1.准备好需要的食材。

2.把核桃放入微波炉中加热两分钟至熟，放凉后掰成小碎块。

3.把焦糖核桃所需要的细砂糖和清水加入锅内，开小火，一直搅拌至起大泡。

4.放入核桃碎，适当调整中小火，持续翻拌，看到出现焦糖色即可关火。

5.在大盆内倒入高筋面粉，加入盐以及黄油。

6.用手把黄油碎和其它粉类混合搓成屑状。

7.在碗内倒入咖啡、酸奶、鸡蛋液以及酵母粉，搅拌均匀。

8.往面包粉屑中加入搅拌均匀的液体。

9.用刮刀翻拌至无干粉状态。

10.用手揉成较均匀的面团，但也不能过度揉搓。

11.揉好之后，先用手按压下，然后用擀面杖稍稍擀开。

12.在擀开的面片上放好焦糖核桃。

13.然后对折压实，继续放上焦糖核桃。

14.继续对折，整理成圆形状，包好保鲜膜入冰箱冷藏一晚上。

15.把冷藏好的司康面团取出，用手按压，用擀面杖擀开。

16.用刀均切成8块。

17.把司康依次摆入不粘烤盘内，给司康表面刷上鸡蛋液，撒上少许谷物麦片。

18.入预热好的烤箱中层，上下火175度烤15分钟。

19.成品图。