猪颈肉位于猪颈骨上方，一般与猪颈骨相连，它是猪后颈至肩胛骨的一块肉，其品质较佳，所以价格也要贵于普通猪肉。

而猪脖肉位于猪的脖颈处，含有大量的淋巴结，脂肪瘤和甲状腺，淋巴结在正常情况下为黄白色或者是黄褐色，而一旦淋巴结出现出血，化脓，坏死，水肿等病变，人在食用之后，就会影响人体健康。所以不会被食用。

猪颈肉当然不是五花肉。

猪颈肉。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。

五花肉位于猪的腹部，即是在猪肋排上的肉。猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

猪颈肉。也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。

猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的猪里脊肉大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。