主料

红薯叶 面粉

辅料

瓣蒜4-5个 盐 生抽 香油 水

红薯叶馒头的做法步骤

1. 红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好），放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。

2. 然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。

3. 然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。

4. 蒜汁：4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。

1. 红薯嫩芽一把

2. 去茎留叶洗净备用

3. 把叶切碎

4. 放盆里加鸡精，盐，十三香拌匀

5. 加适量面粉，水（水和面粉一次加入不好掌握，要分几次加入）

6. 和成面块，不要太硬就行

7. 盖保鲜膜醒十几分钟

8. 现在锅里加水开火放上篦子

9. 水开后关小火，面也醒个差不多啦！把醒好的面再揉几下，手上沾油分出一小块面团成圆球行状

10. 用大拇指一边转一边向中间按，按出窝状

第五步，将面团取出放案板上加些干粉揉揉排气，分成两块，取一块再均匀切成六块，另一块也切成六块；

第六步，取一小块用掌心揉圆，揉成馒头状，其它的也依次做好；

第七步，将馒头胚放在铺了笼布的蒸屉上，每个馒头中间留下足够的空隙，再次醒发10分钟；