1 最正宗的做法是将生姜、葱、大蒜、花椒、辣椒粉等香料捣碎混合，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、麻油等调味料搅拌均匀。
2 这些香料的组合和比例是经过长时间的烤肉文化演变形成的，能够为烤肉提供独特的口感和风味。
3 如果想要更加个性化的口味，可以根据自己的喜好添加或减少某些调味料，但是基本的调料组合还是需要保留的。

1、烤箱上下火150度预热，花生平铺烤盘里，一次烤不完就烤两次，一盘不要太多，每5分钟晃一晃烤盘。

10分钟旋转180度，为了花生受热均匀，总共烤20分钟，花生颜色变深，部分表皮开裂，这盘是我烤完的，温度根据自己烤箱。

2、稍微放凉不烫手就可以去皮了。释放你的洪荒之力，用任何方法去皮，我就是用双手搓的。

3、所有材料准备。

4、黄豆粉用不粘锅小火炒熟。颜色变深，按压没白色就差不多熟了，一定要小火，要不会糊的。

5、用料理机打粉，花生一次不要放太多。黄豆粉三勺，咖喱粉两勺，孜然粉1勺，糖粉2勺。

开动料理机大概打也就2-3秒，不要时间长，防止出油，花生也不用那么碎，口感更好。

6、每次打完粉倒回不粘锅里，我大概打了4回，总共出粉650g左右，加入适量的盐，我大概加了4g，小火再炒一会儿，花生还是会有点结块，炒一下把结块炒散会更好哦，盐的量自己尝着加，太咸不好吃。

7、完成。