[东北大拉皮]

首先我们准备一下食材：

1.准备提前泡好的拉皮半斤备用。

?2.黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。

?3.红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。

?4.蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。

?5.然后把拉皮放在菜板上，用刀切成不规则的小片，装入盘中。

?等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

?6.起锅烧水，水开后下入拉皮，用勺子搅拌推动，使拉皮受热均匀。

7.焯水2分钟，倒出控水拔凉。

8.倒入拌菜盆中，放入蒜末，加入食盐1克，白糖1克， 味精1克，香醋5克，生抽3克，老干妈10克，红油3克，搅拌均匀，化开调料。

?9.装入盘中，放上黄瓜丝和红椒丝，就可以上桌开整了，再配上一瓶冰镇啤酒，真叫一个爽。

?10.好了，这道香辣爽口的东北大拉皮就做好了，学会了就在家试试吧。

?下面是所用到的食材和调料

食材：拉皮，黄瓜，红椒，蒜子

调料：食盐，白糖，香醋，生抽，老干妈，红油

白山拉皮：白山是吉林省的一个地区，白山拉皮以其清淡的口味和拉皮的爽滑口感而著名。白山拉皮的制作注重用料的选择和烹饪的技巧，保持拉皮的筋道口感，搭配上清爽的酱汁，味道独特。

阿宽。

阿宽被认为是中国的原创速食潮牌，以其颠覆传统市场的战略布局和专注于原创、健康、还原地方特色美食的产品理念，在速食行业内具有独特的个性。