水果在自然选择过程中，形成现在的各自形态，就是需要人整体拿来食用的，水果的自然纤维组织，能帮助人体降慢消化吸收速度，水果大部分葡萄糖和果糖含量，会进入人体大肠。

但是如果选择榨汁，那就破坏了水果构成，对人体荷尔蒙的影响，会发生巨大变化。