用料：牛肉330克，胡萝卜1根，小米椒10个，杭椒4个，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤

步骤 1

洗净牛肉片

步骤 2

切好胡萝卜丝

步骤 3

准备好用料

步骤 4

热油中倒入牛肉片

步骤 5

翻炒至没有血色

步骤 6

加入生抽老抽

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

加入胡萝卜丝

步骤 9

翻炒至胡萝卜变软

步骤 10

加入所有辣椒，和适量盐，大火翻炒

步骤 11

翻炒出辣味后，可加少量纯净水，转小火闷一会，大概2分钟

步骤 12

开盖，加适量鸡精

步骤 13

大火翻炒

步骤 14

出锅~

把胡萝卜去皮切丝，把牛肉心洗干净，切丝。用盐，料酒。生抽腌制十分钟。

锅中放油。烧热放入葱姜蒜，倒入腌制好的牛肉丝爆炒十分钟，再放入胡萝卜丝。翻炒，放入盐，生抽。调味翻炒，放入鸡精即可出锅。

食材：芦笋240g、牛肉150克，木耳3朵、腌红椒30克、葱姜蒜

做法

1.芦笋斜切厚片，木耳切粗丝备用。

2.牛肉切粗丝，调入盐、糖、胡椒粉、酱油、生粉、姜蒜抓拌均。

3.起一油锅，油热先下小葱，紧接着下拌好味的牛肉。

4.滑炒断生盛出。

5.另起一油锅，油热先下芦笋和木耳，炒断生加盐调味，然后下腌红椒。

6.全部素菜拌炒均，最后将炒发的牛肉丝倒下去翻炒均即可出锅。