步骤1

草鱼改刀备用，鱼肉和鱼排分离出来

步骤2

鱼片加2克盐，1勺料酒，1克五香粉，2克花椒，5克生粉，1勺油拌均匀腌制二十分钟

步骤3

锅中入油放入适量红辣椒和花椒炒香，放入1片剁椒，1勺辣酱，1勺郫县豆瓣炒香

步骤4

放入3克葱姜蒜加适量清水，2勺生抽，1勺老抽，适量盐煮沸

步骤5

底汤开后加入适量白菜西兰花

步骤6

放入豆芽煮沸

步骤7

放入青菜稍微烫一下即可捞出

步骤8

所有的菜捞出备用

步骤9

鱼肉鱼排入汤中煮熟

步骤10

再放入鱼片变色即可捞出

步骤11

鱼肉带汤一同倒入青菜上，放入花椒干红椒段，用热油淋入激出香味儿

步骤12

撒上香菜即可食用

步骤/方式1

草鱼切片放入盘中备用

步骤/方式2

油菜洗净热水焯一下，码在盆底

步骤/方式3

起锅放水，加入买来的水煮料煮开

步骤/方式4

放入鱼片

步骤/方式5

煮至鱼变色出锅，倒在油菜上

步骤/方式6

把辣椒面洒在上面

步骤/方式7

起锅烧油

步骤/方式8

把油烧开，浇在辣椒上

步骤/方式9

出锅