食材：洋葱、五花肉、青椒、葱姜

调味：料酒、蚝油、食盐、生抽、淀粉

1、五花肉切片，放适量的料酒、蚝油、白胡椒粉、生抽、淀粉、食盐，下手抓匀，放在一边，腌制十分钟备用。

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2、洋葱我喜欢吃紫皮的，这种营养价值高，把皮切片，青椒洗净掰块，爱吃辣的可换位青辣椒。

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3、先把肉片炒熟，锅内烧热油，下入葱姜末，翻炒出香味后，倒入肉片。

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4、开中小火即可，火太大容易炒糊，可以炒的焦嫩一些，这样吃起来不会腻，炒熟捞出。

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5、锅内重新倒油，先把洋葱下锅，炒至变软后，再倒入青椒片，炒至断生。

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6、放入炒好的肉片，开始码味，加入生抽、鸡精、翻炒均匀，肉片已经用食盐腌过，这时可尝一下味道，看咸味咋样。

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7、大火翻炒均匀，淋入一点水淀粉勾芡，收汁即可关火，出锅装盘。

一:洋葱炒肉 做法 1.把葱头去掉头尾和外面的老皮,洗净切条、肉切宽丝被备用 2.油热先放几个小一点的葱头用炝锅,炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色,放葱头翻炒,放酱油(我喜欢颜色深的所以放的多)和少许盐,再放上点五香粉(不喜欢的可以不放)炒熟出锅即可。 二:青椒洋葱 做法

1.

青椒洗净,去籽,切片。

2.

洋葱去皮,洗净,也切成片。(切的大小和青椒一样,不然不美观)

3.

蒜拍扁。

4.

锅中放油,先放入蒜炝锅,在放入入洋葱煸炒。

5.

再加青椒一起炒。