蜘蛛蟹，  是可以吃的。蜘蛛蟹不仅能吃，而且还含有大量蛋白质和氨基酸，可以给人体补充营养物质，正蜘蛛蟹可以最大程度保留鲜味，食用的时候肉质鲜美，口感细腻，注意，蜘蛛蟹一定要熟至食用，并且不要和其他食物一起吃，尤其是含有鞣酸的食物。

好吃。蜘蛛蟹是一种难得的美味。在日本大型水族馆中蜘蛛蟹却表现的很温柔,而受大众的喜爱。而在中国蜘蛛蟹则算一道高档的美味,因为运输成本高昂,普通人并不容易吃到。

可以吃。

蜘蛛蟹每只重量普遍达1~2公斤，全部是天然野生进口的，蜘蛛蟹肉美味可口，蛋白质丰富，在福州主要销往高档酒店。由于它对环境要求很高，在运输和暂养过程中容易死亡，普通市场一般没卖，故市民如果要买，得提前向海鲜批发商预订。 

活蜘蛛蟹在酒楼的售价大约每500克近500元，死蟹每500克大约为200多元；而在福州西营里等市场上，活蜘蛛蟹每500克的价格根据行情大约在280～380元之间。

蜘蛛蟹含有大量蛋白质，要避免和其他含有鞣酸的食物一起吃，如柿子、浓茶、石榴等，否则蛋白质和鞣酸会在胃部形成难以消化的物质，容易引起消化不良。蜘蛛蟹目前属于高档食材，因为蜘蛛蟹的存活条件比较苛刻，因此价格也会比其他螃蟹的价格更贵，是一种比较难得的美味。食用蜘蛛蟹的时候要吃活蟹，尽量将蜘蛛蟹烹饪熟了之后再吃，这样才能保证食用安全。