热干面是中国汉族传统面食之一,源于湖北荆州一带,至今已有几百年的历史。据说清朝康熙年间,有一位姓张的荆州人在炎炎夏日,用刀切茶面,放在竹篮里晾晒。不料这些茶面晒干后滋味出奇,食用时口感香脆,十分美味,于是便有了热干面的雏形。

后来,人们在热干面上加入芝麻酱、酱油、辣椒油、味精等调料,让这种传统的面食发展成为了一道美味佳肴。

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。

热干面是湖北地区，尤其是武汉地区的特色小吃，去湖北甚至去武汉必吃的一种小吃，吃起来口感润滑，而且味道鲜美可口，是非常好吃的。

原名蒋佩华，艺名阿华，江苏常州人，

曾做过主持人，后因热爱音乐开始练歌，并学习创作。他的自创单曲《如果那夜你回头》一经推出就广受歌迷喜爱，于2008年转签新东家引尚文化后的首张全新大碟《我最爱的人》，其个人创作才华锋芒毕露并用勤奋感动着身边的每一个人。阿华主打歌曲《双人床一个人睡》曾入选电视剧《佳人当道》插曲。2010年，阿华推出最新力作两首歌曲《你爱着谁》和《我要你爱我》。