姜汁皮蛋的汁怎么调_皮蛋凉拌汁配方

egg5555个月前 (01-31)生活常识20

1、准备食材:适量的大米、瘦猪肉、皮蛋、葱花、水、食用油、盐。

2、先将米淘洗干净,然后用清水浸泡30分钟,浸泡时加入适量的油可以在熬粥时与粥融合,可以让粥更粘稠。

3、为了去除腥味,把瘦猪肉焯水,就是将瘦猪肉放入沸水中煮变色,煮熟捞出,切好备用,剩下煮肉的水倒掉。

4、锅中添加足够多的清水,烧开后放入泡好的大米和切碎的皮蛋以及焯水过的瘦猪肉一起煮开。

5、锅盖上盖子转小火熬制1个小时左右,中间要不时搅拌,以免锅底烧糊。

6、当粥变得粘稠时,为了口感更好,可以把瘦猪肉取出来碾成丝,然后放进去再熬制10分钟,最后根据口味加盐调味,吃的时候也可以撒上葱花。

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