河蟹还是大一点比较好吃，三两以上的比较好，越大越好吃，个头大的河蟹肉厚满膏满籽满黄的。味道特别好。

公蟹的大钳子肉质鲜嫩更是非常美味，大的螃蟹三两以上的就是比较大的河蟹里了这样的螃蟹肉质饱满，蟹黄蟹籽蟹膏都多多满满的，吃起来香糯可口，味道甘美，是海蟹无法比拟的。

1.十一左右的盘锦河蟹最肥。

2.严格来说最肥的时候是入10月开始到第二年的2月，而非八月十五的时候。人们常常认为八月十五是吃盘锦河蟹最肥的时间是错误观点，只能说八月十五开始盘锦河蟹开始肥了，民间流传这八月十五只盘锦河蟹的说法其实是商家炒作出来了，抢着月饼一起上市，买个礼品行情。
一般情况下是很难买到真正的盘锦河蟹的，这个跟阳澄湖大闸蟹是一个道理，产量极少，每逢八月十五全国各地的河蟹齐汇盘锦，或者放在盘锦的水里泡一泡，就改名为“盘锦河蟹”，商贩为某取暴利都这么做，每年中秋节 盘锦公路两侧都是卖河蟹的，这些都是假冒的盘锦河蟹，都是配合旅游经济来蒙外地人的，他们的河蟹都是南方螃蟹且贮存数周以上的河蟹。
3.真正盘锦河蟹的产地，大部分是在盘锦市盘山县胡家镇，而非大洼县一带，购买的时候注意下吧。

十一左右盘锦河蟹非常肥，非常大，吃起来味道非常完美，口感香醇，回味无穷…，乳白色的蟹肉细腻可口，金黄色的蟹黄饱满如山，更是盘锦吃食的一大亮点，盘锦河蟹名扬全国，有很多很多外地的朋友慕名而来购买盘锦河蟹，盘锦河蟹是我们盘锦的骄傲。