软炸土豆条的制作材料：

主料：土豆（黄皮）800克辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克调料：白砂糖100克,色拉油150克软炸土豆条的做法：

1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软；

2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。软炸土豆条的制作要诀：

1. 炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；

2. 用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；

3. 蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；

4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

外面买的炸薯条出现螺蛳粉的味道可能有以下原因：

首先，制作炸薯条的炸油可能没有及时更换或清洗，导致炸油中残留了之前炸制过螺蛳粉的香味。

其次，炸薯条的制作过程可能与螺蛳粉使用了相似的调料或烹饪方法，导致味道相似。

此外，如果炸薯条和螺蛳粉的制作场所相邻或使用了相同的设备，也可能出现味道相似的情况。综上所述，外面买的炸薯条出现螺蛳粉的味道可能是由于炸油、调料、烹饪方法或设备等方面的交叉污染所致。

可能是因为使用了同一种油炸制不同的食品，导致油质受到污染，从而产生了螺蛳粉的味道。

另外，外边的炸薯条可能使用了与家庭炸薯条不同的调味料，或者在制作过程中添加了其他调料，这些因素都可能导致炸薯条产生不同的味道。建议消费者选择正规的食品店购买炸薯条，避免食品污染和不卫生的制作过程。