黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能。黄瓜中含有丰富的维生素E，有抗衰老的作用。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利。

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素 B2 、维生素 C 、维生素 E 、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜的食补佳品。

黄瓜是一种常见的蔬菜，含有非常丰富的营养成分，如维生素、矿物质，还有其他生物活性物质等，具有很高的营养价值。

1.维生素：黄瓜含有维生素B族、维生素C、维生素E、维生素A等，这些维生素对维持细胞正常运作有着重要作用。

2.矿物质：黄瓜中含有丰富的钙，铁，锌，镁，锰，磷等，能够补充人体内这些营养素，参与机体的新陈代谢。

3.生物活性物质：黄瓜中含有的葡萄糖苷、果糖等不参与人体的糖代谢。而且还含有丙醇二酸，能够抑制糖类物质转变为脂肪。

黄瓜性凉味甘，含有丰富的维生素C，水溶性维生素和膳食纤维，对人体有很好的营养补充，食用可以清热解毒，利水，增强体质，

关于这个问题，黄瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，其主要成分和营养价值如下：

成分：

1. 水分：黄瓜的含水量高达95%，是一种非常水分丰富的蔬菜。

2. 碳水化合物：黄瓜中含有少量的碳水化合物，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。

3. 蛋白质：黄瓜中含有少量的蛋白质，但其氨基酸组成比较完整。

4. 脂肪：黄瓜中脂肪含量极低，几乎可以忽略不计。

5. 维生素：黄瓜富含维生素C和维生素K，同时也含有少量的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素B6。

6. 矿物质：黄瓜中含有钾、镁、钙、磷等多种矿物质。

营养价值：

1. 低热量：黄瓜的低热量和高纤维特点，使其成为一种非常适合减肥人群食用的蔬菜。

2. 丰富的水分和纤维：黄瓜富含大量水分和纤维，可以促进肠胃蠕动，保持肠道健康。

3. 抗氧化作用：黄瓜中富含的维生素C和其他抗氧化物质，可以帮助清除自由基，减少身体的氧化损伤。

4. 降血糖作用：黄瓜中含有一种叫做“黄瓜多糖”的物质，具有一定的降血糖作用，对糖尿病患者有一定的益处。

黄瓜含有多种营养成分：

1. 铁元素：每100克黄瓜中含有0.28毫克的铁元素，有助于提高身体素质。

2. 维生素C：每100克黄瓜中含有2.8毫克的维生素C，可以促进身体对铁的吸收。

3. 蛋白质：每100克黄瓜中含有0.65克的蛋白质，有助于维持身体正常活动。

除此之外，黄瓜还含有水分、胡萝卜素、糖类等营养成分，适量食用有益于身体健康。

黄瓜里面含有的营养元素非常多，比如含有维生素、胡萝卜素、叶酸、赖氨酸等，同时也含有较多的微量元素，例如钙、铁、镁等，能满足身体营养所需，同时还可以给身体提供能量，增强身体抵抗力。

黄瓜是一种比较清淡的食物，平时生活中不仅可以生吃，也可以凉拌或者炒。

平时一定要保持营养均衡，最好不要经常平时挑食，可以适当的吃点黄瓜，也可以吃其他有营养的食物，都能够补充身体缺乏的营养。