准备食材：白萝卜 ，牛肉块，葱 ，姜 ，桂皮，香叶，花椒，八角，香菜，生抽，老抽，耗油，料酒 ，盐，冰糖，鸡精。

制作方法：

1、白萝卜、牛肉切块，葱切段，姜切片，香菜切段备用。

2、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用。

3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，盐，桂皮，香叶，花椒，八角，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖一个小时，然后放入白萝卜块，炖20分钟左右，放点香菜，鸡精关火即可。

4、白萝卜炖牛肉，牛肉软烂，萝卜香甜，汤汁鲜美，有菜有肉，荤素搭配，营养均衡。

白萝卜有丰富的维生素，牛肉有丰富的蛋白质，这两样搭配是非常营养、美味健康的一道菜。而且白萝卜可以将牛肉中的腥味完全中和并且牛肉煮出来的汤汁也会融入萝卜当中，使萝卜吃起来会带有牛肉独特的香味。

萝卜炖牛肉的用料：牛肉 500g，香菜 200g，白萝卜 350g，温水400g，红干椒2个，葱10g，姜 3片，料酒 10g，盐5g，八角2个，食用油10g，生抽15g，鸡精5g。

做法：

1.准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块，准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段。

2.锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。

3.再放入牛肉翻炒变色。调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。

4.再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。

材料

主料：牛肉500克，白萝卜250克，

辅料：桂皮，大料，葱，姜各适量；盐，鸡精，料酒各适量。

做法

1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。

2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。

提示：常吃萝卜，可以清火去疲劳。

食材清单

萝卜 半个 、 牛肉 、 蒜瓣 2颗 、 盐 、 桂皮 1块 、 陈皮 5丝 、 肉蔻 1颗 、 香叶 两片 、 葱段 、 姜片 、 山楂 5颗

烹饪步骤

1/6

牛肉洗净切成长、宽、厚约一厘米的小块

2/6

萝卜去皮，切成同牛肉大小差不多的块

3/6

凉水入锅，再倒入牛肉，水开后煮两分钟，撇尽浮沫后将牛肉捞出汤倒掉

4/6

换砂锅装多半锅凉水，放到火上烧到水开后将煮过的牛肉倒入，再将炖肉包、葱段、姜片、山楂、蒜瓣放入

5/6

大火烧开后转小火，盖上盖子炖两个小时左右，根据个人口味适应的软硬度不同调整时间

最后一步

开盖倒入切好的萝卜块、盐、鸡精，再炖半个小时，撒上香菜即可 以上就是牛肉炖萝卜的做法

牛肉炖萝卜

原料：牛肉、萝卜、老抽、盐、鸡精、生抽

做法步骤：

第1步、牛肉切块过水，洗去血沫，萝卜去皮切块！

第2步、葱，姜切片备用

第3步、锅热倒入色拉油

第4步、油热后放花椒炸出香味，放葱，姜炒出香味。

第5步、加入牛肉块，生抽，老抽，翻炒均匀。

第6步、加入漠过肉块的水

第7步、倒入高压锅，加压8分钟左右，没高压锅，就小火炖至肉烂

第8步、肉烂后，倒入炒锅，加入萝卜，盐，煮至萝卜熟透即可，出锅前加入鸡精

第9步、倒入盘中，撒上香菜末即可！大功告成，开吃！

食材清单

萝卜 两个 、 牛肉 适量 、 沙茶酱 适量 、 红烧汁 适量 、 花椒 适量 、 草果 适量 、 八角 适量 、 红椒 适量 、 食盐 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

1/7

将鲜牛肉氽水去杂质洗净后切块,

2/7

萝卜切成大块

3/7

锅内倒油放入花椒,八角,草果,红椒炸香

4/7

倒入切好的牛肉丁快炒

5/7

放入两勺红烧汁翻炒后加入萝卜块快炒

6/7

加入两碗水和一大勺沙茶酱,大火烧开后改小火慢炖

7/7

炖至汁变浓时加入少许食盐和鸡精

食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

做法：

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

主料：

牛肉350克

白萝卜1个

辅料：

食盐1勺

葱段适量

姜片适量

卤味调料包1个

调料：

料酒1勺

1. 牛肉切块后用清水泡去血水。

2. 准备卤味调料包1个，青萝卜1个。

3. 青萝卜切块。

4. 牛肉放锅中加葱段、姜片、料酒后烧水焯烫。

5. 用漏勺撇去浮沫。

6. 牛肉捞出后过凉水洗去浮沫。

7. 电饭煲内胆放入牛肉、青萝卜块，卤味调料包。

8. 加入濞去浮沫的原汤再加入适量的清水没过食材。

9. 加入食盐。

10. 盖上锅盖预约40分钟时间，进行煮制即可