腊八蒜寓意着欠债还钱。腊八蒜是腊八节的节日习俗，它的“蒜”字和“算”字发音相同，在这天，所有的商家都要拢账，把这一年的收支算出来，进而看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，毕竟欠债还钱，天经地义，因此，腊八蒜寓意着欠债还钱。

北京城有一句谚语：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”后来，用“蒜”代替“算”，以示忌讳，回避算账的“算”字，其实无论如何，欠人家的，终究是要还的。泡腊八蒜是腊八节的节日食俗。它成熟时颜色呈翠绿色，口感酸辣适中，香气浓而微甜，不论怎么搭配食用，都为菜色增添了一抹碧绿。

腊八蒜贴福字是中国传统的民间风俗，寓意是希望家庭平安吉祥、人们心想事成。腊八蒜贴福字是在腊八节这个特别的节日里进行的，人们会用大蒜腌制成蒜泥，再涂在纸上做成福字，贴在家门口或室内墙壁上。

大蒜被认为是能够驱魔辟邪的物品，而福字则拥有象征平安和好运的意义。通过腊八蒜贴福字，人们希望能够借助大蒜的力量，消除家中的邪气，同时祈求来年家庭平安、万事如意。