牛奶无油小饼干

材料

鸡蛋 2个,低筋面粉 70g,糖 10

做法

1把两个全蛋加糖用电动打蛋器高速打发到蓬松的状态， 然后把过筛的低筋面粉慢慢的倒进去蛋液里面然后拌匀

2、把拌匀的蛋面煳装进去密封袋放进去冰箱大概15分钟左右。 这个是让面煳可以跟细腻一点。

3、从冰箱取出蛋面煳，在密封袋的一角剪开一个小口。 就可以把蛋面煳挤出一个小圆型在烤盘上。 接着把烤盘放进去已经预热好160度的烤箱里面烤15分钟

4、小饼干放凉后吃有脆脆的边和软软的口感。 宝宝很喜欢吃

主料

普通面粉400g 泡打粉12g  

绵白糖100g 奶粉15g  

鸡蛋3个 无味植物油100g  

松软老式大饼干的做法步骤

1. 先将面粉与泡打粉混合拌匀，再加入其他所有辅料，和成面团。基本不需要加水，否则面太稀。

2. 将面团静置30分钟，发好后分成两份

3. 在烤盘内放薄薄一层面粉，将一个面团放入，擀成厚度0.8-1厘米的饼，整理好边缘。

4. 用面包刀压印，刷全蛋液，撒芝麻

5. 烤箱180度，上下管，15分钟。烤好用牙签扎，若能轻松拔出，不沾面就熟了。

6. 将烤好大饼干放面板上，切成宽5厘米长10厘米的块。可以开始享用了！另一份同样方法制作！

主要是面活的太硬，还有就是看的时间过长。正确做法：

1、将材料放入厨师机。

2、用翻拌桨,全程一档,低速拌匀。

3、搅拌至抱团状态即可。

4、倒在揉面垫上,叠压成团,装入保鲜袋,冰箱冷藏30分钟。

5、准备上下两张油纸,将面团放在中心,擀成1cm厚的面片,用模具压出饼干形状,多余的面团再次揉在一起,擀薄、压出花形。

6、压好的饼干转移到烤盘上。表面刷薄薄一层蛋液。

7、放入预热好的烤箱中,上下火190℃,烘烤约15分钟,上色满意即可。