时间：10~30分钟

里超好吃的菠萝咕噜肉的做法步骤

1. 所有材料切丁备齐

2. 里脊肉切小方块，加盐，料酒，淀粉拌匀腌15分钟

3. 腌好的里脊肉沾满蛋液后裹上淀粉

4. 油锅加热到4成热时，逐一倒入肉炸呈金黄色，之后再复扎一遍捞出沥干

5. 锅中入少量油烧热，下洋葱煸炒出香味

6. 加黄.红.绿.灯笼椒翻炒，加入炸好的里脊肉块，加糖，醋，番茄酱，盐翻炒

7. 最后加入菠萝炒匀盛出

菠萝咕咾肉的口味和福州的荔枝肉有些相似，味道酸甜适中，口感外酥里嫩是它们共同的特点，从做法上来讲也较为相近，要说哪种最好吃，严格意义上来说，各有千秋、各有风味，难分伯仲，但是，从时令角度而言非前者莫属

制作步骤如下：

1. 准备原料：前腿肉（或五花肉）、菠萝、红椒、青椒（可选）、番茄酱、白砂糖、白醋、鸡蛋、玉米淀粉、生抽、五香粉、花生油、盐、花椒粉、胡椒粉等。

2. 将前腿肉（或五花肉）洗净，切成小块。

3. 将菠萝、红椒、青椒切块备用。

4. 将肉块加入少许盐、五香粉、花生油、生抽，抓匀腌制一会儿。

5. 在肉块中加入一个鸡蛋和玉米淀粉，抓匀使肉块均匀地裹上面糊。

6. 将碗中加入番茄酱、白砂糖、白醋、玉米淀粉水，搅拌均匀备用。

7. 起锅热油，将肉块放入油中小火慢炸至定型，炸至金黄色后捞出。

8. 开大火待油温升高，放入肉块复炸后捞出。

9. 锅中留底油，放入菠萝块、红椒、青椒翻炒一会儿。

10. 将炸好的肉块放入锅中，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒均匀，让酱汁均匀包裹在食材上即可。

1.将猪颈肉切成1厘米见方的块。

2.加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。

3.将菠萝削皮切块待用.

4.30克面粉加50克清水调成面糊，静置10分钟左右。

5.将腌好的肉块放入面糊中沾取面糊。

6.锅中放适量油，烧至7成热后下入沾好面糊的肉块。

7.炸至金黄色后捞出备用。

8.另起油锅，烧热后放入青红椒块煸熟盛出备用。

9.锅里放底油，加葱花、姜丝炒出香味，加入番茄酱、白糖、醋翻炒。

10.倒入菠萝块翻炒片刻，玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入水淀粉熬至粘稠。

11.下入肉和青红椒翻炒均匀即可出锅。

菠萝咕噜肉是一道传统的中国菜肴，主要的食材是猪肉和菠萝。首先，将猪肉切成薄片，用盐、生姜、酱油腌制一段时间。

然后，将腌制好的猪肉片用淀粉和鸡蛋清混合均匀，煎熟备用。

接着，将菠萝切成小块，青椒、红椒、洋葱切成丝，锅中倒入油，加入洋葱煸炒，之后加入青椒和红椒再翻炒。

最后，倒入适量的番茄酱、糖和醋，加入煎好的猪肉和菠萝块拌炒，菠萝咕噜肉就做好了。

用料

里脊肉250克，洋葱30克，青、黄、红菜椒30克，鸡蛋1个，淀粉100克，番茄酱3调羹，细砂糖20克，食用油适量，盐适量

步骤 1

菠萝挖肉，菠萝皮留下摆盘使用；取1/4菠萝肉切块待用；

步骤 2

洋菜、菜椒切小块待用；

步骤 3

里脊切块，加料酒、盐腌制30分钟；

步骤 4

鸡蛋搅拌均匀，加入里脊肉，然后加入适量淀粉，搅拌均匀。

步骤 5

把肉放入油锅中中小火炸。

步骤 6

炸至金黄即可捞起来，油留锅里。

步骤 7

洋葱入油锅中小火炒香；

步骤 8

加入菜椒翻炒3分钟；

步骤 9

加入炸好的咕噜肉、番茄酱、白砂糖继续翻炒3分钟，最后放适量盐即可。