步骤/方式一

首先准备好咸螃蟹150克。

步骤/方式二

接着再把咸螃蟹的腮剪掉，。

步骤/方式三

再用清水1000毫升冲洗干净。

步骤/方式四

然后再把咸螃蟹反过来，用刀切成两半。

步骤/方式五

锅中放入500毫升的水，再放入姜片15克。

步骤/方式六

然后把切好的150克咸螃蟹放入到锅中，一定要切口处朝下。

步骤/方式七

接着盖上盖子，用大火煮15分钟即可。

步骤/方式八

15分钟以后，水快要干了，这个时候的咸螃蟹已经做好了。

步骤/方式九

直接把咸螃蟹取出来即可，这样做出来的咸螃蟹味道特别浓郁。

咸蟹子是潍坊的特产，特别是在寿光羊口，央子和昌邑下营一带，更是十分盛行。首先咸蟹子要选择肉紧膏肥的母蟹子，然后用酒灌醉，放到坛子里面，加上葱姜等调料祛除腥味，加上酱油或者味极鲜没过蟹子，盖上盖子静静等待十天半月左右，这样咸蟹子就做好了，要注意是生吃，不是蒸熟了吃。

潍坊咸螃蟹的做法

主料大闸蟹适量

调料醋5克姜5克香油4克白酒适量

咸螃蟹的做法

1.用白酒泡一下螃蟹。

2.等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水。

3.开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可。