慕斯蛋糕就是一种不加面粉的蛋糕。材料是果泥，吉列丁，（以上两种可以换成巧克力）鸡蛋，鲜奶油，白糖，

没有面粉，怎么可能做成蛋糕。蛋糕，最主要的组成部分就是鸡蛋，白糖，还有面粉，却一样不可。

做蛋糕不一定要用低筋面粉，这个完全取决于你要做什么种类的蛋糕，不同的面粉做出来的蛋糕的口感是不一样的。比如戚风，天使之类的要求口感松软的蛋糕一定要用低粉。一些蛋糕需要有弹牙的口感反倒需要高粉，比如布朗尼。

在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。

如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的，混合比例：中筋粉(普通面粉):玉米淀粉=4:1。

高筋面粉粘力大，弹性好，硬度要大一些。要是你用高筋面粉做，做出来的蛋糕不会膨胀，因为它粘度太大了，面与面之间沾的很紧密，不会像现在吃到的蛋糕那种送送软软的。做蛋糕可以用低筋面粉或者玉米淀粉，拷出来的蛋糕就会比较蓬松。

可以啊， 其实也可以在家动手给孩子做的尝一尝。

能

如果做蛋糕时想要代替蛋糕粉，用面粉是完全可以的，但是一定要添加很少量的玉米淀粉，并且一定要过筛，这样做出来的蛋糕整体才会更加蓬松，口感才会好

不用蛋糕粉，用面粉也能做出蛋糕的，蛋糕主要以鸡蛋为主，所以同时要准备鸡蛋，白砂糖，牛奶，植物油，或者玉米油都可以的