自酿的葡萄酒一般需要1-2个月才可以喝。

葡萄酒二次发酵一般需要15天左右，环境温度保持在25度左右，排气时间为3天，所以前后大约需要1-2个月的时间。自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。

自己做的葡萄酒半年以后可以喝了，半年之后的葡萄酒基本上完全发酵，这个时候喝没有那种涩味，所以基本上都是半年后喝。

自酿葡萄酒一个月就可以喝。

自酿葡萄酒做法：

用料：葡萄、面粉、冰糖

1、葡萄买回来摘掉坏果，把葡萄剪成一个个小串，放进盆里，洒点面粉浸泡起来，大约半个小时，洗两三次。

2、洗好后捞起来沥干水份，放一边晾干，要晾干，不要有一点水份。

3、玻璃瓶开水烫洗干净，不留一点水份，不然葡萄酒会坏掉。

4、准备好冰糖，冰糖的比例是一斤葡萄三两冰糖。酿时把葡萄一个个捏烂，一层葡萄一层冰糖放玻璃瓶，这样有助于葡萄发酵的快。

5、葡萄的最上方要撒上一层厚厚的冰糖。瓶子里不要装太满，因为还要发酵。

6、第一天瓶子不要封保鲜膜，就盖上盖子即可。第二天瓶子盖盖上保鲜膜，密封好。

7、发酵有一个月了就可以食用了，这时把皮全部捞起，用隔渣布沥掉全部皮和籽，剩下的就是葡萄酒了。