1、先将冷冻蛏子肉自热解冻后，装盘备用。

2、然后将准备好的大白菜清洗干净切好，在市场上卖的油豆腐也切好备用。

3、起锅烧油，待油热后将切好的大白菜和油豆腐倒入锅内大火翻炒。

4、然后加入适量的清水继续翻炒。

5、待白菜炒至断生后，将化冻好的蛏子肉直接倒入锅内继续翻炒。

6、待翻炒均匀后，加入适量的生抽继续翻炒。

7、待翻炒几下炒匀后，再加入适量的盐调味，继续翻炒。

8、待炒至均匀后，加入调好的水淀粉收汁。

9、待汤汁收尽后，关火出锅装盘即可。

1、用料：冷冻蛏子500克，食盐3克、姜2片、蒜2瓣、干辣椒3个、胡椒少许、植物油3大匙；

2、做法：提前将蛏子用淡盐水解冻浸泡2小时，冲洗干净，捞出沥干；

3、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末和姜片炒香；

4、倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒；

5、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可；

6、在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除。

材料：蛏子肉400克，韭菜半斤，姜5片，红辣椒少许，料酒适量，酱油，盐少许

步骤：

1、用盐水洗净在水中浸泡2小时左右。

2、将泡好的蛏子肉倒入烧开水中煮加料酒。

3、韭菜洗净切段。

4、热锅放油煸炒姜蒜倒入蛏子肉，红椒淋酱油，盐倒入韭菜。

5、翻炒韭菜即可。

原料：冰冻蛏子配料：植物油，料酒，姜，小葱

做法

1、选大个头的竹蛏加葱一把，把蛏子放在口杯中或砂锅里码立好。

2、加冷水、2勺料酒，放上姜丝、半小勺植物油，开中火煮蛏子。

3、煮沸后，调小火再煮4-5分钟即可。

小诀窍

如果喜欢吃辣蛏子可以加几个干辣椒哦！

蛏子。先煮熟，煮熟好之后铺上冰放在上面就可以了。