用料 主料三黄鸡1只 辅料土豆2个胡萝卜3根洋葱1个 调料食盐1/2茶匙姜1块生抽1汤匙蚝油1汤匙白糖1/2茶匙黑胡椒粉1/2茶匙大葱1段 烤鸡的做法 1.将鸡洗净去膛泡出去血水 2.准备好土豆、胡萝卜、洋葱 3.三黄鸡去掉鸡爪和鸡头 4.取一大碗，加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜 5.放入鸡，用手将料汁在鸡身上抹匀 6.用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制 7.将洗净的土豆和胡萝卜、洋葱切成块，放入烤盘中，加入盐 、黑胡椒粉、植物油搅拌均匀 8.把腌制好的鸡放入烤盘中土豆、胡萝卜、洋葱上面，鸡的膛中填满土豆、胡萝卜、洋葱块 9.用牙签封好口 10.把剩余的土豆、胡萝卜、洋葱块铺在鸡身下面，鸡翅尖用锡纸包住，以免烤糊 11. 烤箱预热200度，放入烤盘 12.上下火200度烤制30分钟，翻面再烤制30分钟即可

主料：

母鸡1只

辅料：

洋葱150克,土豆200克,番茄100克

调料：

植物油50克,盐10克,酱油15克,姜2克,料酒15克

1、将鸡去内脏洗净，剁成5～6块，抹上精盐和姜粉，放在大碗内加料酒喂半天，上锅蒸熟备用

2、元葱去皮洗净切成条状，土豆煮熟去皮，切成长方条，西红柿洗净，切成片或瓣

3、用铝饭盒及盖分盛蒸熟的鸡块，鸡皮一面向上码好，将洋葱条撒放在鸡块上下，在蒸鸡的剩汤中加少许酱油，然后淋在鸡块上，用素油抹在鸡上，土豆条放于边侧，此时饭盒底部应有一层油汤及宜

4、放入烤箱内，先用大火烧烘烤7～8分钟，再用小火烘烤7～8分钟即好；9。 用原饭盒桌也可，上桌前将切好的西红柿码在适当的位置上

如果用烤箱做薯烤鸡的话，首先将鸡洗干净，调料调制鸡的胸腔内，然后用锡箔纸将其整体包裹起来，放入烤箱即可烧烤

1、鸡洗净，擦干，除了姜，蒜，将其它的配料全部混合在一起搅拌均匀；

2、倒入1汤勺调料在鸡内腔抹匀；

3、把姜，蒜，青葱放入腔内，用牙签缝合腔口；

4、鸡只外表均匀涂抹上酱料，静置30分钟；

5、用较粗的白线捆绑鸡只，烤箱调至旋转功能，200℃预热烤箱，预热好后，200℃旋转烤10分钟，让鸡只定色；

6、再选择170℃温度烤40到45分钟即可。