蒸馒头花卷需要15分钟。做法如下：

主料：普通面粉1000g

辅料：油适量，盐适量，酵母适量

步骤：

1.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵。

2.发好的面内部成蜂窝状。

3.面要用力的揉，没揉好的面切开后有气孔，表面也不光滑。

4.这是揉好的面，切开后没有一点气孔，表面也非常光滑

5.把面擀成长饼。

6.均匀的撒上小许盐。

7.再淋上小许油并反复折叠把油沾匀。

8.再从一边卷起来成长条

9.切段。

10.再把每一段从中间切开。

11.拿起一半横截面朝上弯起来

12.再用两手捏着两个头向内向上一翻，再向下一按就成。

13.做好了以后再醒发20分钟上锅蒸15分钟左右，视馒头大小而定时间。

14.上桌吃馒头了。

食材

中粉：300克、 低粉：50克

纯牛奶：180克左右、食用油：10克

细砂糖：30克、 干酵母：4克

步骤

1、面团材料揉面光滑细腻然后分成9份

2、取一份擀圆、大小直径约12厘米左右、平均切分成8份，表面要抹点干粉防粘

3、每4??份一组、两组叠加在一起，筷子中间压下去、注意中线别压歪了噢、捏住两头往底下收一收

4、依次做好全部准备发酵，发酵到1.5倍大左右、手指轻轻按压会慢慢回弹就是发酵好了。

5、蒸馒头温热水上锅、先中大火烧开

上汽后改中火，蒸15分钟焖3分钟揭开盖子。