原料用量

蒸好的芋头100g

蒸好的南瓜100g

木薯淀粉150g左右

细砂糖30g

步骤：

1、将南瓜和芋头切成块，上锅蒸熟。

2、将蒸好的南瓜和芋头压成泥。南瓜放回锅中翻炒至水分蒸发后和芋泥差不多厚度。

3、将泥盛回碗中，趁热加入细砂糖，然后慢慢地添加木薯淀粉，搅拌均匀后揉捏直到能成团且不怎么粘手即可。

4、用同样手法将芋泥和木薯淀粉也揉成团。

5、取面团在砧板上搓成直径1cm左右的长条，用小刀切成小段。如果有多的芋圆可以装袋放进速冻箱，随吃随取~

6、烧一锅水，水开后下入芋圆，煮至浮起即捞出，然后浸入凉水，这样口感会比较Q弹。

     芋圆做出来可以搭配一些红豆汤，简单又好吃。

   注意：红豆要提前一天浸泡，水要多一点，因为红豆泡了之后会涨很多。浸泡12-24小时。泡好的红豆用水洗净，倒入电压力锅，加水至没过红豆1cm左右，盖上盖子选择“蹄筋/豆”程序，上汽后煮35分钟，红豆汤基本就熬好了，把芋圆加进去，根据个人喜好可以添加一些白砂糖或蜂蜜，就可以开吃啦

准备食材：红薯，紫薯，芋头。木薯粉，牛奶，蜂蜜和水果。

制作步骤：

1.将红薯、紫薯以及芋头先洗干净之后放在锅上蒸，把它们蒸熟。

2.将蒸熟的红薯、紫薯、芋头去皮，然后捣成泥放在一旁备用，三种都要分开来。

3.将红薯腻放入木薯粉当中，再加入温水边倒水边揉，让红薯泥和木薯粉完全融合在一起，注意揉的时候干湿要控制好。揉到面表面光滑就可以啦。

4.紫薯和芋头的方法与红薯的方法一致，都需要把它们糅合之后做成面团。

5.接下来将做好的红薯面团、紫薯面团以及芋头面团全部搓成长条，变成细长条。

6.用小刀将长条均匀的切成一小段一小段的芋圆。

7.接下来烧一锅水清水，然后将芋圆倒入锅中，开大火煮，芋圆全部飘上来之后就说明已经好了，这时就可以把芋圆捞出来。

8.将芋圆放入碗中，然后倒入牛奶，加上自己喜爱吃的水果丁加上蜂蜜，如果喜欢甜一点的话可以加一些白糖

9.好吃的芋圆就做好了。

芋圆也是现下比较流行的甜品，喜欢吃的人多了。紫薯洗净，去皮，切块隔水蒸熟，捣成泥。紫薯跟木薯粉比例是2：1 ，揉好的紫薯团，揉搓成条，切成块， 三种芋圆做好放一边，多的可以冰箱冷冻。

凉粉用大碗装好，待冷却结块，备用。芋圆分开煮，以免串色。

碗里分别放入：三色芋圆，切块黑凉粉，多种蜜豆，芒果，少量蜂蜜，最后倒入椰奶即可