小火4小时，不丁要盐

1、糯米提前一天泡发，如果当天泡发需要泡发5小时。

2、将买回来的莲藕清洗干净，将头部的黑色的根须用刀削掉，再次清洗干净。

3、将莲藕的皮用刮皮刀削掉，削不掉的用勺子刮干净。

4、给莲藕灌糯米，将连藕的一头切下，用勺子将糯米灌入莲藕中，用筷子或竹签捅一捅，让糯米紧实，将头部也灌上糯米，灌好后，盖上盖子，用牙签进行固定。

5、将灌好糯米的莲藕放入锅中，加入红枣、冰糖、红曲米、桂花，将红曲米、桂花、红枣装入茶叶袋中，加入水，水要没过莲藕，大火烧开后，小火慢炖4小时。炖好后糯米藕在汤汁中浸泡5小时或一夜，天气热的话需要放入冰箱冷藏。

6、取出经过浸泡一夜的糯米莲藕，去掉头部的牙签，放入案板上，切片装入盘中，在切好的糯米莲藕上撒上白糖或淋上蜂蜜或糖桂花。

1、煮两个小时。

2、准备用料：莲藕200g、糯米200g、莲子10粒、红糖50g、冰糖25g、糖桂花适量、水适量

3、准备好所有食材，糯米提前浸泡一夜。莲藕一节，洗净去皮备用（莲藕要两头完整，不露窟窿眼的）。

4、将收拾好的莲藕用刀在一端连同藕蒂切掉三四公分，切掉的那一小部分当盖子用。

5、用流水冲一下藕眼，防止里面有泥沙，沥干水分。

6、将已经泡好的糯米填入藕眼，边填边用筷子捅实，将每个藕眼填至9分满。

7、把藕盖子盖上，用牙签固定好。

8、放入汤锅，倒入清水，水量要浸过莲藕。

9、放入莲子。

10、倒入红糖。

11、放入冰糖。

12、盖上锅盖，大火烧开后转小火2小时，中间给莲藕翻一次身。

13、这是煮好的莲藕。

14、待汤汁变凉后将莲藕取出，将藕帽拿掉。

15、切片，浇上糖桂花即可食用。