步骤 1

鱼肚洗干净，清水放姜和花生油，水开了鱼肚放进去几十秒快速飞水捞起待用。

步骤 2

手撕开鱼肚表皮和里层。

步骤 3

里层鱼胶切块待用。红枣去核，冰糖少量。表皮可留着用来爆炒。

步骤 4

全部材料放入炖盅。加水没过材料，不必太满。

步骤 5

盖好盖子大火煮开，转小火炖一个小时即可食用。

步骤 6

新鲜的鱼肚，鱼胶更加丰富，是养颜养胃的圣品。鱼肚里层鱼胶不带腥味，适合做甜品。

材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。

做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。

一、花胶+小米=花胶小米粥

主要功效：养血滋阴、安神健脾、美容养胃

1、花胶洗干净，如果是泡发好的花胶，直接切块备用。

2、小米洗干净，跟花胶一起洗好放入炖盅。

3、隔水炖2小时，根据花胶的大小决定炖煮的时间哦。

4、快好的时候，加入少量廋肉或其他辅料，加一点点盐。

5、炖煮时间到了就可以吃了。