1、食材：凉糕粉100g，冰粉粉50g，红糖1块，芝麻适量，花生末适量。

2、用冷水兑凉糕粉，调均匀。

3、水开后，加水入一些在大碗中（根据自己的需要兑）冰粉粉，调均后放一旁冷切，冷切后已经成型了就把放冰箱，冰冰凉凉的口感更好。

4、将调均的凉糕粉慢慢倒入锅中的开水中，一边倒一边搅拌，以免生锅，搅拌几分钟后离火。

5、在搅拌一会消去凉粉中的气泡就可以盛入碗中，冷切后放入冰箱。

6、一个小时后凉糕基本冰冰凉凉的了，把凉糕冰粉切块。

7、淋上冰好的红糖水，撒上花生末，芝麻。

8、一份夏季冰品就做好了，就可以开动了。

9、凉糕倒扣一小盘中，淋上浓浓的红糖汁，一份正中的四川凉糕就做好了。

凉糕粉的详细做法：

主料：凉糕粉250克、红糖100克。

辅料：纯净水3000克。

步骤：

第一步：250克凉糕粉加500克温水搅拌均匀后静置20分钟。

第二步：静置凉糕粉的时候可以熬红糖水。100克红糖加两小块冰糖和1000克左右的水大火煮开后小火慢熬至浓稠。

第三步：2500克水煮沸，倒一半至凉糕粉里，搅拌均匀后全部倒入剩余水里，不停搅拌，大火煮5分钟后关火。

第四步：待锅里的凉糕消泡，稍凉后分装到碗里，全部冷却后放冰箱冷藏保存。

第五步：如果不喜欢碱味，可以在吃之前把定型好的凉糕放凉水里浸泡一会儿，换两次水，碱味会变淡。吃的时候淋上红糖汁。

第六步：然后红糖凉糕就做好了。