生抽，香油，姜蒜，有些还放香菜，无非也就这些了。不过我最喜欢砂姜，这个好像外地是没有卖的

海南腊肠的主要调料是盐、糖、五香粉、白胡椒粉和酱油，其中盐和糖的比例决定着腊肠的口感。

五香粉是关键的调料之一，由陈皮、桂皮、丁香、花椒、茴香和大茴香混合而成，为腊肠带来了浓郁的香味和味道。

酱油则用于调配口感，对于腊肠的咸香味道起到了承上启下的作用。此外，还有一些家传的秘制调料，如草果、八角、陈皮等，每个品种的腊肠口感略有不同，但都有着独特的风味。