1、材料：（鲟鱼取中段）1条、木耳10克、广东菜心50克。调料：色拉油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙，干淀粉、水淀粉、葱、姜各少许。

2、将鲟鱼收拾干净，切片，沾裹干淀粉用温油滑熟；木耳泡发，洗净；广东菜心择洗干净；葱、姜切末。

3、锅中倒入色拉油烧热，放入葱、姜末爆香，再加入鱼片、木耳、菜心炒匀，加盐、料酒调味、倒水淀粉勾薄芡即可。

1.

准备好原材料

2.

鲟龙鱼肉块切片, 加入各种料, 腌制几分钟

3.

放油, 西红柿翻炒

4.

西红柿炒出汤汁

5.

鲟龙鱼片平铺在锅中, 加上盖;

6.

鱼片转为白色后翻炒均匀

7.

加入盐和胡椒粉等

有

中华鲟有鱼鳞。鱼鳞是很多鱼类都有的构造，中华鲟是最古老的鱼类、最古老的脊椎动物之一，它们的身体表面也有鳞片。不过，中华鲟的鳞片跟很多鱼类的都不同，身体覆盖着五行鳞片，其中背面有一行，身体的两侧则各有两行。这些鳞片面积大，非常坚硬，是古鳞。鱼鳞可以保护中华鲟的身体，还有维持外形、减少阻力的作用。中华鲟的身体表面覆盖着五行鳞片，在它们的背部有一行，另外在身体的两侧各有两行。

中华鲟有鱼鳞。

中华鲟别名鲟鲨、大腊子，故称鱣、鲟鳇鱼、着甲鱼。属于鲟科鲟属动物。中华鲟体形呈纺锤形，头尖吻长，口前有吻须，口位于腹面，体被有五行大且硬的骨磷。

中华鲟是一种具有史前气息的鲟鱼，其全身被覆盖着坚硬的鱼鳞片。这些鳞片分布在中华鲟身体的表面，不仅保护了其肉体，还提供了极佳的水动力学效率，使其在水中飞快地游动。

这些鱼鳞片大小不一，颜色呈灰白色，并且在阳光的照射下会呈现出闪亮的金属光泽。因此可以得出，中华鲟是有鱼鳞片的。

中华鲟有鱼鳞但不多。中华鲟尾鳍上缘有1行棘状鳞，体延长，一般呈梭形，躯干部的横断面呈近五角形，吻长，无眶间隔、前鳃盖骨和间鳃盖骨，左右腭方骨与筛骨区或蝶骨区不相连，与颌骨固连。