主料：

冬瓜1块

西红柿1个

辅料：

油适量

盐适量

五香粉适量

葱适量

生抽适量

红油适量

做法：

1. 西红柿在淡盐水中浸泡10分钟左右，清洗干净，冬瓜去皮去瓤洗净。

2. 冬瓜切菱形块，西红柿切块。可根据个人的喜好，西红柿开水烫一下去皮口感更好。

3. 炒锅加入适量的油，撒少许五香粉、葱花爆出香味，加入番茄翻炒，炒至番茄出汤汁

4. 加入冬瓜翻炒，炒至冬瓜变软。

5. 加入适量的水，少许炖两三分钟。

6. 加入盐、少许生抽、少许红油调味，如果喜欢酸甜口的可以加点白糖，不加红油，随各人喜欢调味。

7. 出锅装盘

番茄炒冬瓜怎么做。

1、准备好所有材料，冬瓜一块，西红柿一个，大蒜，生姜，葱，干辣椒适量。

2、冬瓜切薄片，西红柿切片，大蒜生姜切粒，葱切花备用。

3、取炒锅，热锅下油，放入生姜沫和干辣椒炝锅。

4、倒入冬瓜片，大火翻炒，大约1分钟左右。

5、放入西红柿同炒。

6、继续大火翻炒。

7、至九成熟，大概西红柿比较烂了，冬瓜也变的很透明了就差不多了，调入盐，蒜沫，葱花，继续翻炒一分钟左右。

8、起锅装盘。

9、颜色口感都非常不错的一道素菜，开动啦。