食材：

油豆腐皮150克，酱油5克，白糖7.5克，虾仁2.5克，香油15克，盐2.5克，味精1克。

步骤:

1、将油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用；将盐、酱油、白糖、味精及鲜浓汤汁、虾子、香油等调匀。

2、将油豆腐皮和汤汁照做素鸡的方法涂汁、叠好、卷紧，也用包裹卷紧，外面再用麻线绳捆紧，在蒸锅中蒸1小时，以便虾子味透到油皮内。

3、取出晾凉后，将布、绳打开，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用

答：做法如下：

1.盆子当中放入1000毫升的水，接着放入150克的油豆腐皮，浸泡30分钟。

2.30分钟以后直接捞出攥干水分。

3.接着放入姜末15克，小米辣15克，香菜30克，生抽15毫升，蚝油15毫升，陈醋五毫升，香油15毫升。

4.混合调拌均匀即可。

用料

油豆皮

2张

生抽

2勺

五香粉

1勺

孜然

1勺～2勺

花椒粉

1勺

盐

1勺

鸡精

1勺

辣椒粉

1勺

芝麻

1勺

步骤 1

选用上好油豆皮 东北豆制作而成

步骤 2

放温水里泡开

步骤 3

显然 我忘记关火了 煮太烂了 其实温水泡开就可以。 这里有个小tips 油豆皮想吃劲道的就一定要温水泡开，再调。如果是搭配肉烧的话，不要放那么早，不然就不劲道了。

步骤 4

除生抽以外所有的调料都放入碗中。喜欢孜然的多放一些，不吃辣的少放一些辣椒粉。不放鸡精也可以。做饭不矫情。

步骤 5

起锅烧油 油烧热泼到调料碗里 再加入生抽 搅一搅。拌油豆皮即可。 这里还有一个小tips ：油烧的冒烟过热 稍微放凉一点 温度过高容易把辣椒粉和芝麻炸出糊味儿。

步骤 6

简直太好吃了 多吃点菜 少吃外卖 忙去吧

小贴士

油豆皮不要煮太久

主料 黄瓜 (120克) 油豆皮 (40克)

辅料 胡萝卜 (60克) 油 (10克) 盐 2克 生抽 10克 料酒 10克 五香粉 4克

方法/步骤

1，黄瓜、胡萝卜切片，豆皮切菱形块。

2，水开，加入胡萝卜片，煮一分钟捞出备用。

3，再加入豆皮煮2分钟，捞出备用。

4，锅中油热，加入黄瓜，炒匀。

5，加入豆皮，再加胡萝卜，翻炒均匀。

6，加盐，加生抽，加料酒，加五香粉，炒匀即可。

工具/原料

油豆皮 (500克)

方法/步骤

1、先将油豆皮切好放入碗中，焯水捞出备用

2、接着起锅烧油爆香姜蒜末，加入酱油盐，白糖味精翻炒均匀

3、最后倒入焯水之后的油豆皮，翻炒均匀，放入芝麻出锅装盘就可以了

主料：豆油皮150克

辅料：生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克

一、干豆油皮用凉水泡软。

二、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。

三、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。

四、把大蒜去皮，取一小碗，加少许凉开水、生抽、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁。

五、加麻油拌均匀。

六、把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀。

七、加辣椒油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可。

八、撒上辣椒丁。即可完成食用。

准备油豆皮放入碗中，加入清水泡五分钟，用手清洗三遍到五遍，把盐分洗净，拌的时候水分钻干，取碗调汁，辣椒段、芝麻辣椒面、热油呛香，半勺生抽、酱油、再来半勺陈醋、精盐、鸡精、少许白糖、盐搅拌均匀，将胡萝卜丝、圆葱丝、小香菜段、蒜末多拍一点，把调好的小料汁倒上去，抓拌均匀装盘。