步骤1食材：西红柿300克，土豆300克，鸡蛋2个，小葱1根，姜1克，香菜1根、食用油3克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克。

步骤2土豆去皮，洗净，切细末。西红柿用开水烫一下去皮切小块。

步骤3小葱切葱花。

步骤4姜切末。

步骤5鸡蛋打散。

步骤6锅中油温5成热时，倒入土豆末与西红柿，翻炒2分钟，倒入500毫升清水，放入姜末，大火煮8分钟，汤汁半浓稠时，调入盐、生抽、胡椒粉，拌匀，淋入鸡蛋液，迅速搅匀，调入鸡精，搅拌均匀，盛出，撒葱花、香菜。

把西红柿切成细细的颗粒。鸡蛋放入锅内炒熟，加入西红柿粒。最后放入土豆片儿炖至十分钟。

西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。

西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用， 锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀 最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。

准备食材，鸡蛋三个，西红柿两个，盐一克，糖一克，食用油适量，将鸡蛋去皮打散，西红柿切小块备用锅中倒适量底油，油热之后倒入蛋液，待鸡蛋稍稍凝固后，把鸡蛋推到一边，然后放西红柿煸炒均匀，往锅里加少许糖，煸炒均匀，然后大火收汁，最后关火放盐翻炒均匀即可装盘