猪肉炒洋葱是一道非常美味的家常菜，制作简单，色香味俱全。以下是猪肉炒洋葱的做法：

所需材料：

1. 猪肉：300克，切成薄片或丝

2. 洋葱：1个，切成丝或片

3. 青椒：1个，切成丝或片

4. 生姜：适量，切成丝或末

5. 大蒜：适量，切末

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 鸡精：适量

11. 水淀粉：适量

12. 油：适量

步骤：

1. 将猪肉片放入碗中，加入生抽、料酒、水淀粉，抓匀腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片倒入锅中，用中小火将猪肉片煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入生姜丝、大蒜末，煸炒出香味。

4. 加入切好的洋葱丝，翻炒均匀，炒至洋葱变软。

5. 将煎好的猪肉片倒回锅中，加入青椒丝，继续翻炒均匀。

6. 调入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀，让猪肉片和洋葱充分吸收调料的味道。

7. 最后加入适量的鸡精，炒匀后即可出锅。

这道猪肉炒洋葱简单易做，色香味俱佳。可以根据个人口味调整配料和调料。

猪肉炒洋葱的做法

1. 猪瘦肉洗净，切成薄片。

2. 将洋葱洗净，切成片。

3. 在炒锅内放入适量植物油，待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒，再将洋葱下锅与肉同炒，最后放入适量酱油、盐、味精，略炒即可。

【制作主料】：一个洋葱、一块瘦肉、泡辣椒4-5个

【腌制调料】：生抽2勺、胡椒粉1勺、盐少许

【其它调料】：生姜几片、大蒜3-4瓣、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币差不多厚的片，放入碗中，依次放入生抽2勺、胡椒粉1勺、盐少许，抓拌均匀腌制10分钟，把洋葱一分为二，再切成和筷子差不多粗细的丝装盘。

【步骤二】：香葱切成寸段、生姜和大蒜都切成末、泡辣椒切成圈，然后分别装盘备用。

【步骤三】：热锅冷油（也就是放入油把锅烧热倒掉，然后重新放入冷油），把腌制好的肉片倒入锅中，大火把肉片炒熟。

【步骤四】：肉片炒熟，放入姜蒜和泡辣椒，继续大火翻炒出香味。

【步骤五】：调料炒出香味，放入洋葱丝，同时放入生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺。

【步骤六】：然后开大火继续翻炒，把洋葱炒断生，调料翻炒入味，放入香葱，快速翻炒几下，出锅装盘成菜。