石头鱼在去毒的时候，需要先用热水汆烫石头鱼将鱼的皮层软化，而且高温还可以降低石头鱼的毒素含量。捞出后去掉鱼鳍和硬皮，并且除掉鱼鳍连接的皮腺毒囊，就可以进行后续的加工烹饪了。石头鱼就是以一种长的跟石头十分相似的鱼，经常栖息于海中的岩壁上，属于鱼由科，身体后圆且有很多瘤状的突起，是自然界中毒性很强的一类

石头鱼在去毒的时候，需要先用热水汆烫石头鱼将鱼的皮层软化，而且高温还可以降低石头鱼的毒素含量。

捞出后去掉鱼鳍和硬皮，并且除掉鱼鳍连接的皮腺毒囊，就可以进行后续的加工烹饪了。

石头鱼就是以一种长的跟石头十分相似的鱼，经常栖息于海中的岩壁上，属于鱼由科，身体后圆且有很多瘤状的突起，是自然界中毒性很强的一类

1、将石头鱼背脊上的毒刺小心的剪掉，就不会有毒了。

2、如果不敢剪，可以先用水将石头鱼煮熟，然后再来剪，因为煮熟后的刺就没毒了。