干豆皮的做法大全图解(干豆皮怎么做好吃法大全)

egg5557小时前生活常识4

用料


猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶


1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。


2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。


3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。


4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

干豆腐菜卷

材料:

里脊50g,干豆腐3张,油适量,胡萝卜1根,大葱半根,香菜适量,香其酱1袋

做法:

1.新鲜干豆腐洗净用热水烫一下

2.胡萝卜洗净切丝,香菜洗净备用

3.葱切大段,在切成丝

4.干豆腐改成见方的块,先放胡萝卜丝,葱丝

5.加香菜叶

6.卷好改成斜刀,切段

7.依次摆到圆盘,盘中间放一圆碗

8.里脊切成丝

9.锅里下油爆炒肉丝

10.肉丝发白加入一代香其酱

11.炒匀起锅倒入碗内

12.好看不,上菜了

我的做法,先将肉切未,木耳用温水泡好洗干净切未备用,笋子切未备用,豆干切未,姜,葱花,蒜切未备用,米饭煮熟,用鸡蛋液在锅内打底,然后将所有的食材和米饭倒入锅中,铺平,慢慢炕,一道鲜美独特的豆皮做好了

和肉一起烧。先把干豆皮浸泡然后捞出来洗干净备用。

准备一节西芹切段待肉烧到七八成时把豆皮和西芹倒进去。干豆没也可以凉拌。

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