方法操作：

1、将山楂洗净去两头和核，去核的办法如下(山楂两头切点，用筷子从山楂小头出过去，尾部黑须去掉，然后将山楂核去掉）。

2、将玻璃瓶子洗净，用热水烫下消毒。

3、将山楂、冰糖放入瓶子内，把酒倒入，没过山楂将瓶口密封阴凉处存放10-20天左右即可。

1、山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净，去柄，挖去蒂，充分擦干。

2、处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行。

3、放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存。

4、等到山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好。

5、35度以上的酒，在常温下可以保存一两年。如果酒的度数比较低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱保存。

用料

山楂

2000克

冰糖

2000克

净化水

4000克

白酒

3两

步骤 1

挑选表面光滑无伤的新鲜山楂，清水洗净，盐水泡两个小时。

步骤 2

捞出晾干水份（大约通风晾一个晚上），要保证无油。

步骤 3

用去核工具去核和两头根蒂。

步骤 4

把去核的山楂放盆里，净化水烧开浇到山楂上烫软。（我是用电水壶烧的水，也可以用锅烧水轻轻煮一下山楂。）

步骤 5

把山楂和水晾凉后倒进用白酒消过毒的瓶子里，上面覆盖冰糖。

步骤 6

白酒洒在冰糖上面。

步骤 7

贴上标签，标明日期，便于查看，三个月后过滤出来可以喝了。