步骤/方式1

首先在打有鸡蛋的盆中，加入少量的油和食盐。

步骤/方式2

然后再把鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤/方式3

再把搅拌好的鸡蛋液，放到蒸锅上方。

步骤/方式4

盖上锅盖，中火蒸煮15分钟。

步骤/方式5

即可完成，美味又简单香甜的蒸鸡蛋羹。

您好，材料：

鸡蛋2个、清水适量、盐少许、鸡精少许、葱花适量、生抽适量、油适量。

步骤：

1.将2个鸡蛋打入碗中，加少许盐、鸡精、生抽拌匀。

2.加入适量清水，再用筛网过滤一下，去掉蛋液中的蛋皮。

3.将葱花切成细末，放入蛋液中搅拌均匀。

4.将蒸锅加热至水开，将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

5.取出后，撒上葱花即可食用。回答如下：蒸鸡蛋的做法如下：

材料：

鸡蛋2个

水适量

盐适量

葱花适量（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量水和盐，打匀。

2. 过滤蛋液，去掉蛋白上的膜。

3. 将蛋液倒入碗中，如果喜欢可以加入葱花。

4. 在碗上盖上保鲜膜。

5. 将水烧开，放入蒸锅，将碗放入蒸锅中。

6. 用大火蒸6-8分钟，视蛋液的厚度而定。

7. 蒸好后取出，即可享用。

小贴士：

1. 打蛋液时可以加入少量牛奶或鲜奶油，口感更加细腻。

2. 蒸鸡蛋时要加盖保鲜膜，避免水汽进入，影响口感。

3. 建议选择比较浅的碗，蒸出来的蛋液更加均匀。

主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。

制作流程

1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

3、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。

5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

用料：鸡蛋1个?、温水少许?、盐、生抽、香油

做法：

1、鸡蛋一个打散加温水、少量的盐；

2、用过滤网筛掉蛋白；

3、过滤好蛋白；

4、上蒸锅；

5、出锅，加入适量的生抽、香油即可食用。