257白砂糖38%，K60——30%，全脂奶粉20%，麦芽糊精6%，乳清粉5%，冰淇淋稳定剂0.6%，牛奶香精0.2%，香草香精0.2%。用2.5倍的水溶解。先用1.5倍的热水（80°）溶解搅拌均匀，再加一倍的冰溶解降温。

操作步骤如下：

1、将冰淇淋粉缓缓倒入容器搅拌均匀。

2、往容器里倒入常温的250ml牛奶， 用打蛋器头将底部四周搅下，避免有粉状。然后在常温下静置15分钟。

3、再用打蛋器打发，相同方向至出现纹理状即可。

4、放入温度为-18摄氏度的冰箱或者冷柜中，小时以后拿出（半固体状）用打蛋器继续搅拌，之后再放进冷冻室冷冻6小时以上即可食用。（放冷冻的次数越多，口感会更好，每一次冷冻之后拿出来都要用打蛋器搅拌均匀）注意：打冰淇淋浆时全程不可高速打发，以免分离。

用料：

冰淇淋粉100g，纯牛奶 1盒250ml

做法：

1：一袋冰淇淋粉正好搭配一盒250ml的牛奶，我用的展艺的冰淇淋粉芒果味的

2：冰淇淋粉和牛奶混合均匀

3：打蛋器搅打5分钟左右

4：这种状态就可以了

5：没有冰淇淋杯，用的雪糕模具，加几个小碗，冰箱冷冻5-6小时

6：芒果的冰淇淋粉做出来有一股杨枝甘露的味道 

步骤 1

冰淇淋粉和牛奶1:2.5搅拌混合，静置片刻

步骤 2

开最高档5分钟打发

步骤 3

放冰箱冷冻，隔0.5-1小时再次打发，可连续多次打发

步骤 4

注意: 1、全程不要沾水 2、打发最后用低速减少气泡，打发完可反复震动去除气泡

原料配方：白砂糖 全脂鲜奶 鲜蛋 鲜奶油 明胶