方法一

步骤/方式一

准备半颗大头菜

步骤/方式二

用手撕成小块，然后洗净备用

步骤/方式三

锅中油热放花椒，炒出香味，然后把花椒捞出

步骤/方式四

放辣椒丝炒出香味

步骤/方式五

放葱花蒜片炒香

步骤/方式六

放入大头菜翻炒

步骤/方式七

放：适量盐、2勺酱油、2勺十三香、3勺耗油，翻炒

步骤/方式八

炒至头菜渐渐变软

步骤/方式九

继续翻炒

步骤/方式十

煸炒至头菜变软，没有多余水分，淋上少许味精或鸡精，即可出锅

步骤/方式十一

特别下饭

步骤/方式十二

美味的爆炒头菜完成

1、食材：奶白菜300克，盐适量，油适量，姜适量，蒜末适量。

2、奶白菜去根，放清水浸泡十分钟后，洗净。

3、洗好的奶白菜控干水分，然后切小段。

4、蒜剥好剁成蒜末。姜去皮切成片。

5、热锅凉油，放入蒜末、姜片煸香，倒入奶白菜翻炒至软身。

6、最后加盐调味即可。