给你说个油旋的做法：

主料：面粉300克、水170克、猪油45克、章丘大葱35克

（此分量可做40克左右面团，十个油旋）

配料：花生油、盐

制作：

1、面粉中分次加水，搅拌成雪花状,再用手和成均匀的面团，盖保鲜膜饧30分钟。

2、章丘大葱切末，加少许盐与猪油混合成猪油泥。

3、饧好的面团搓条分成每个重约40克左右的剂子，揉匀滚圆，取一个剂子用手按扁，擀长。

4、擀成厚度约为2毫米的长条，面片均匀抹一层葱油泥。

5、然后将面向顺长的方向对折，表面再抹一层花生油。

6、把一端的顶部抻直. 再从头卷起，边卷边抻。

7、收口垂直放置在案板上，所有的剂子依次做好。

8、卷好的剂子用手压扁， 平底锅烧热，加入少许油铺满锅面，放入饼坯，煎至底部定型后翻面。

9、小火烙至饼坯两面金黄，取出放入烤盘。

10、入已预热的烤箱中200度上下火烤6-8分钟

（这一步可以把饼中多余的油脂烤出来，表皮更酥脆）。

11、烤好的饼拿在手中，用拇指在饼的中间向后捅一下，让饼的层次出来。

1.猪肉馅加人盐、姜末、五香粉、香油、味精搅拌均匀，腌制入味，时间为50分钟即可

2.青椒、香菇均切成细丁

3.将澄面和玉米淀粉混合均匀

4.锅内将360克水煮沸，将混合的面粉倒入，用筷子搅拌均匀，晾冷

5.将烫好的面揉成光滑的面团，再加入猪油揉均

6.面团揉均后，揪成饺子大小的剂子，擀成中间厚周围薄的皮

7.皮内放上肉馅，如团样子捏上许多小摺

8.用右手慢慢将它聚在一起，口不封紧

9.将包子均匀码在蒸锅内，出热气蒸7.5分钟即可