不是纯素的，因为凡是这些东西在发酵的过程中，都必须的一个过程就是生蛆，再将蛆杀死

你好！

老干妈辣酱系列的最大的特点就是一个“辣”！因此，整个系列都是突出辣！

老干妈系列具有很浓的川味特点，也就是辣中带有麻的口感。

除了老干妈系列以外，阿香婆系列的辣则有过之而无不及。

阿香婆的特点具有浓厚的陕西味道，也就是具有麻辣甜的特色。

谢谢！

是用的菜籽油。中文名：老干妈 英文名：The Godmother 主要食材：花生，辣椒，花椒，菜籽油，蒜 分类：调料，黔菜口味：咸、香、麻、辣、脆 拼音：lǎo gān mā 产地：贵州省贵阳市南明区 特点：优雅细腻，香辣突出，回味悠长 最早的时间1996年：创始人陶华碧扩展资料：1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制工艺，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客大饱口福，津津乐道。1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。

在大多数国外购物网站上老干妈都直接译成"Lao GanMa"， 也有译成"The godmother"。2012年7月，美国奢侈品电商Gilt 把老干妈奉为尊贵调味品，限时抢购价11.95美元两瓶（约7.74英镑，折合约79.1人民币元）。美国“老干妈”绝对算得上是“来自中国的进口奢侈品”。