如果你制作了香菇肉馅的饺子馅，一般建议尽快包饺子，最好在制作馅料后的一两个小时内完成。理由如下：

1. 鲜香味道：香菇在切碎之后容易氧化失去鲜香味道，所以越新鲜的馅料做出来的饺子口感更好。

2. 食材安全：肉类食材容易滋生细菌，如果将肉馅放置太久，细菌数量可能增加并导致食物安全问题。

3. 受潮发酵：馅料中的水分容易使饺子皮受潮变软，导致煮熟后口感变差。

如果需要稍后包饺子，可以选择将肉馅放入冰箱冷藏保存，但也不宜超过24小时。此外，在制作馅料时，注意使用新鲜食材和清洁的器具，保持卫生条件，对于剩余的馅料或包好的饺子，应及时储存或烹饪，以确保食品安全和口感。

冰箱保存最好不超过一星期

视当地的气温条件而定，一般冷藏通常能够保存3-5天（3~5摄氏度）。

速冻的话放一两个礼拜都不会坏，但是营养肯定在渐渐变质。最好2～3天里面吃掉。

常温下最好不超过一天

如果是冬天温度低于15℃可以保存24小时，夏天温度高于15℃可以保存12小时，无论是夏天还是冬天常温下放太久是不能再吃，饺子馅已经变质产生细菌，对人体有还。

最好当天包，不然韭菜会出很多水，而且韭菜容易串味，影响口感。

最多4天。香菇饺子最多能够存放四天,而且需要放在保鲜层中保鲜。如果在室温最多放置两天。

若是置于冰箱冷冻,一般可以保存三个月到半年不等。

可以放冰箱冷冻,一般三个月以上没有问题 ,因为冰箱的冷冻室在零下18度进行冷冻的 这样的冷冻对食物的保存是比较安全的 。 如果是常温保存的话,第二天吃完,第三天就不能吃了。

用料:猪肉五花肉300克，香菇200克，大葱半颗，姜25克，鸡蛋一个，香油适量，十三香少许，鸡精少许，盐少许，老抽少许

做法:

1、将五花肉洗干净去皮剁成x肉末。

2、将葱和姜切成末。

3、将香菇洗干净，把水挤干，切成末。

4、将肉末和葱姜放在一起继续剁碎。

5、剁好的肉末和葱姜用大点儿的容器装好。

6、放入剁碎的香菇,香油,盐,老抽,十三香,鸡精,鸡蛋。

7、顺着一个方向搅拌均匀，猪肉香菇饺子馅就做好了。

香菇洗净，用开水烫一下剁成碎末肉馅儿包好的饺子最好是现吃现包，别放放久了，馅儿不新鲜了