主料：面粉，韭菜

【配料】午餐肉，鸡蛋，虾皮，

【调料】盐，胡椒粉，耗油，

第一步：主要食材处理

在盆中倒入一碗面粉，放入少量的盐，一半用开水烫面，另外一半用凉水和面。搅拌成絮状后放入少量的食用油，和成面团备用。将韭菜切成粒，韭菜盛入盆中。将午餐肉切成小丁，盛入盆中。碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散备用。

第二步：配制馅料

在锅中倒入少量的油，油热之后倒入鸡蛋液，用筷子不断搅拌。鸡蛋煎好之后盛出来。鸡蛋倒入盆中。再放放点虾皮。放入少量食用油，放入半勺盐，少量的胡椒粉，再放点耗油，搅拌均匀备用。

第三步：做饼皮

案板上撒点面粉，将面取出来和一下。将面团搓成长条，最后给它切成大小均匀的剂子。将剂子擀成薄饼，擀成薄饼后将馅放在薄饼上，弄成长方形，然后将两面先折叠下，在这样折叠，这样就可以了。托盘上放点面粉，将做好的韭菜盒子放在上面。

第四部：烙饼

电饼铛提前预热，然后刷一层油，油热之后放入饼坯，上面再刷一层油，盖上盖子焖三分钟。烙至稍微金黄翻面，再继续烙三分钟，再给它翻一次面，烙好之后将韭菜盒子盛出来。

主料：面粉适量、韭菜适量、粉丝适量、木耳适量、鸡蛋适量

辅料：花生油适量、香油适量、蚝油适量、盐适量、姜末适量

粉丝韭菜盒子的做法步骤

1.木耳洗净泡好.韭菜洗净.粉丝泡好。

2.食材切好，鸡蛋放花生油炒熟。

3.所有食材放在一起，放入姜末。

4.放盐.蚝油.香油。

5.拌匀备用。

6.面团揉好，做成饼皮。

7.放入馅料。

8.对折，边上按压结实。

9.锅内抹油，放入盒子，中火慢慢煎至两面金黄。

食材清单

韭菜 300克 、 面粉 300克 、 干粉条 100克 、 香油 2勺 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/9

准备材料

步骤2/9

韭菜割一把，嫩的，一折就断。

步骤3/9

山药粉条，煮开后切碎，加点味达美。

步骤4/9

粉条和切好的韭菜一起拌开，先加油锁住水分，再加盐。

步骤5/9

准备包。面要软，最好提前一天活好放冰箱待一晚增加韧性，也可以加适量盐增加韧性出筋，不容易扯破，面活好分成小剂子，不用擀面杖，用手直接摁开。

步骤6/9

馅料放好收口，入电饼铛。

步骤7/9

翻面。

步骤8/9

皮薄如纸，皮薄馅足。

一半烫面一半用凉水和面揉成面团醒一会，韭菜洗净切碎放入熟油拌匀防止出水，锅中起油炒鸡蛋碎放凉倒入韭菜馅中调入五香粉鸡精蚝油盐搅拌均匀。

面团揉光搓条揪剂子揉圆擀开包馅，锅中刷油放入韭菜盒子两面金黄出锅。