猪排骨300克，土豆干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。

做法

1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。

2、锅里加入豆油烧至七成热，下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。

3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。

食材：猪排骨500克、土豆4个、红烧酱油适量、盐适量、八角两颗、大蒜数瓣、姜一块、料酒少许。

做法：

1、排骨剁小块，洗净，入凉水锅中。

2、大火煮开，去除杂质，然后用筷子直接从锅中捞出，无需再冲洗。

3、锅中多倒些热水，倒入适量的红烧酱油、大蒜、姜片、八角，煮开。

4、将焯水后的排骨入汤中，倒入料酒盖盖，小火焖炖。

5、土豆削外皮，洗净，切成滚刀块。

6、打开锅，筷子可以轻松扎透肉块。

7、将土豆块入锅中，翻拌均匀，如果汤少，可以适当加一些热水，根据口味加盐。

8、盖盖，小火焖至土豆软糯熟烂，关火。

原料】排骨500克、小土豆250克

【辅料】花椒，八角、干辣椒、大料2个、香叶2片

【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克

做法

1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水；

2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮；

3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片；

4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用；

5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀；

6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。

材料

番茄4个，小排1斤，姜片适量，土豆2个

做法

1.小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用！土豆切块，待用

2.番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用

3.煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开！

4.起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中！大火煮开后关小火炖40分钟！

5.然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可！

1、土豆1个去皮滚刀切块；起锅烧水倒入1.5L水，放入排骨300g，料酒5g焯水去腥去血沫；

2、起锅烧油，倒入食用油5ml，干辣椒3个，香叶3片、八角1个、姜片3g、蒜片5g大火爆香，倒入焯好的牛肉，翻炒均匀，倒入豆瓣酱5g、生抽3g、料酒5g、水200ml，大火煮沸，加入土豆块200g、盐2g翻炒均匀，转小火煮至食物软烂；

3、装盘出锅，即可食用

前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大排：适量;土豆：2个;姜：2片;蒜：3瓣;葱：适量;花椒：适量;土豆炖排骨的做法1锅内加清水，放入排骨大火烧开后继续煮3至5分钟2将浮在上面的血沫撇去3将排骨块捞出4排骨块控净水待用5土豆切滚刀块6锅内倒油，放入葱姜蒜花椒粒爆香7入入排骨块，中火翻炒8翻炒至块表面微焦9倒入适量酱油，炒至排骨块均匀上色10锅内加入水，水要没过排骨11大火烧开后转中火炖20分钟12放入土豆块，继续中火炖制15-20分钟13根据自己喜好留些汤汁或者收干汤汁