王刚教你蒜蓉扇贝的做法:

1.准备五个新鲜的扇贝。

2.粉丝一把提前用温水泡开。

3.然后用刷子把扇贝外面刷洗干净，用小刀撬开，用流水冲洗，去除扇贝里面的内脏和泥沙。

4.清洗干净以后放在菜板上，用刀尖划上几刀，这样可以使扇贝更容易入味。

5.接下来准备一点辅料，提前切好的蒜蓉适量，青红辣椒分别切碎备用。

6.等食材备好以后，我们开始烹饪。

7.炒锅烧热，添入少许食用油，放入蒜蓉炒香。

8.加入少许生抽入底味，炒出蒜香味以后，盛出备用。

9.蒸锅中烧水，等水烧开后，放入扇贝，盖上盖子蒸5分钟。

10.5分钟过后，取出扇贝控去里面的汤汁，摆入盘中。

11.在泡好的粉丝里面加入少许芝麻油，适量的生抽调味。

12.用筷子拌匀，放在蒸好的扇贝上面。

13.再把蒜蓉也放上去，浇上适量的蒸鱼豉油，放上切碎的青红辣椒。

14.锅中添入一大勺食用油，把油温烧至七成热时关火。

15.然后把热油浇在扇贝上面，激发出蒜蓉和辣椒的香味，最后放上一朵鲜花用来点缀。

主料：扇贝5个，粉丝50g

辅料：红椒一个，葱适量，姜适量，蒜适量

配料：盐适量，糖适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，鸡精适量

做法：

1. 粉丝用冷水泡软。

2. 葱姜蒜辣椒切碎备用。

3. 扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。

4. 锅里放点油，炒香葱姜蒜

5. 放入蒸鱼豉油，料酒，盐，鸡精，糖及高汤，大火收干。

6. 扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。

7. 然后浇上制作好的汤汁。

8. 放上扇贝肉，再在扇贝肉最上面放蒜蓉。

9. 扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。

1/10 粉丝泡发

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2/10 准备好蒜

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3/10 蒜切成蒜蓉，最好有捣蒜器捣成蓉，我没有才用切的

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4/10 热锅放油后把蒜蓉放入

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5/10 放一点水，然后把蒸鱼豉油和盐放入，放水是因为太干了会把蒜炒焦

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6/10 炒好的蒜蓉

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7/10 烤盘铺上锡纸后把扇贝摆上

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8/10 放上粉丝，我喜欢吃粉丝，所以能放多少就放多少

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9/10 浇上蒜蓉，最好把粉丝全盖住，那么多蒜蓉我就只能做两个扇贝哈

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10/10 烤箱设置上下层235度（我的烤箱最大温度），放在下层烤20分钟

食材：扇贝300克，粉丝2小捆，蒜头1颗，葱2棵，蚝油2勺，生抽2勺，鸡精1勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：粉丝放入碗中，用40度的温水浸泡20分钟，浸泡软后清洗一下捞起来备用。

步骤二：扇贝肉倒入盘中，用清水多洗几遍，因为扇贝肉里面的沙子比较多，所以要多清洗几遍后抓干水分备用。

步骤三：蒜头用刀拍一下去皮，剁成蒜末，葱择洗干净切成葱花备用。

步骤四：浸泡好多粉丝放入盘中铺垫，再放入扇贝肉摆放好。

步骤五：锅中倒入多一点的食用油，放入蒜末干煸出香味。

步骤六：倒入2勺蚝油，2勺生抽，1勺鸡精调味，搅拌均匀煮开即可关火，均匀淋入扇贝粉丝上面。

步骤七：放入锅中隔水蒸10分钟，蒸至粉丝变软后，撒上葱花点缀即可关火出锅。

步骤八：一道鲜嫩美味的扇贝粉丝就蒸好了，这样做出来的扇贝粉丝营养又好吃，老少皆宜，高蛋白低脂肪，多吃也不长肉。

主料：扇贝6只

蒜蓉50克

 白粉丝50克

辅料：生抽2匙 ，盐3克 ，葱沫3克

1.准备好所有食材，先将扇贝肉与扇贝壳分离开，去掉黑色的肚肠部分，将扇贝肉放进盐水里搓洗几遍，将扇贝壳里外都刷洗干净，白粉丝用温水泡软，捋整齐，扭起来盘在扇贝壳里。

2.大蒜头剥去外皮，剁成很细腻的蒜蓉。

3.锅内倒入比平时炒菜多一倍的食用油，烧热，将蒜蓉投入油锅，中火炒至金黄色。

4.倒入两匙生抽和盐，这时需要将火调小翻炒均匀，开大火很容易将蒜蓉烧糊。

5.蒜蓉炒好后，关火，将炒好的蒜蓉均匀地铺在每个扇贝粉丝上，再整齐地放在蒸屉里。

6.蒸锅里加适量水大火烧开后，将蒸屉放上蒸锅，大火蒸八分钟，就可以关火了。

7.从蒸锅将扇贝取出，撒上葱沫，这道蒜蓉扇贝就做好了，开吃。

8.美味又好吃的烤扇贝粉丝蒜蓉做法王刚完成开吃了。