马刺蓟。

马刺蓟在7月份能够冒出来花苞，根和山药有点像，但皮比较糙!根可以煮肉吃，大概在8-10月份的时候就可以看到它的花朵了，我觉得它的花朵也有一定的观赏价值，不比茉莉花差多少。

要么是牛蒡根（我们这叫大药根），要么是马蓟根（我们叫马刺根），两个的根都长的和铁棍山药差不多，但是里面不是面的，像木头棍一样。

答紫山药与铁棍山药营养价值对比铁杆山药营养价值很高,两者的营养成分都含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素、维生素、胡萝卜素、矿物质元素。紫山药是薯蓣科、薯蓣属植物。素有“紫人参”之称。紫山药是野山药和褐苞薯蓣共同演化而来的一个栽培种，属于普通山药的近缘植物，属于山药的紫红肉品种群。

紫色的蔬菜外皮都含有一种特殊的物质，花青素，所以从营养价值来说，紫色山药比铁棍山药花青素含量高。铁棍山药主要是煮粥或者做粉条多一点

紫山药的营养价值要比铁棍山药高二十倍以上。在药典上记载，紫山药是可做菜，可做药的好食材，凡吃过他似人都赞囗不绝，也是菜肴佳品。

野生山药与铁棍山药的作用相同，都具有健脾补肾补肺的作用，野生山药与铁棍山药相比而言，功效更加的强，应用野生山药来进行人体调理时，同时还可以配伍茯苓，白术，山茱萸等药物来进行药物的强化，提高治疗作用，治疗期间需要注意，不能够食用辛辣刺激的食物