芒果西米露

材料：芒果四个（看大小选择增减），小西米适量，冰糖少许，牛奶适量

做法:

1、汤锅加清水烧开，倒入西米和冰糖煮约15到20分钟。

2、看到西米煮至余一点白点，关火盖锅，闷至白点消失，完全透明的状态。用冰水过一遍西米，沥干水分，倒入碗里。

3、芒果一半切粒，一半加牛奶放进榨汁机里做成牛奶芒果汁。

4、牛奶芒果汁和西米混合，铺上芒果粒，即可享用，冷藏过后风味更佳。

小贴士：西米不能洗，而且一定要水完全煮开了才能加，不然就变成一锅浆糊。

银耳莲子百合糖水

材料：银耳250g，莲子250g，百合250g，红枣五颗，杞子些许，冰糖适量

做法:

1、用凉水把银耳泡开，把黄色的头剪掉；百合剥散，洗净，莲子也洗净。

2、莲子放进锅中加凉水开始煮，煮到莲子粉粉的口感，大概20分钟。

3、加入银耳、百合，煮软，加入冰糖。

4、冰糖融化后就大功告成了。

小贴士：银耳煮过久会发酸；干莲子需提前浸泡，才容易煮透。

腐竹白果糖水

材料：腐竹40g，白果100g，薏米一把，鹌鹑蛋10只，冰糖适量

做法:

1、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。薏米和腐竹泡开，腐竹切段。

2、白果去壳用热水浸泡，剥去白果衣，对半切开去芯，浸泡1小时。

3、另起锅加水放入白果和薏米煮开，转小火煮半小时，然后加入腐竹煮软。

4、加冰糖煮融，加入鹌鹑蛋，放凉即可享用。

小贴士：薏米要提前泡好；白果一定要去芯和彻底煮熟；腐竹不要煮太烂，不然口感不好。

番薯糖水

材料：番薯500g，姜一小块，黄糖（冰糖或白糖）适量

做法:

1、红薯去皮，切成滚刀块，姜去皮洗净切片。

2、红薯倒入锅中，放入姜片，倒适量水。

3、盖上锅盖，大火煮开后转小火7、8分钟。

4、根据个人口味调入适量黄糖，融化后即可。

小贴士：番薯易熟，所以煮开后7、8分钟即可，不可煲太久，以免番薯煮烂影响口感。

高温炎热，最适宜喝绿豆汤，自制酸梅汤。

绿豆汤做法简单，把绿豆泡软，加白糖或冰糖熬制，直至绿豆煮开花，放凉，也可加入冰块儿，炎炎夏日，来一碗，既清热解毒，祛火降暑，又补充营养。

还可自制酸梅汤。买来浓缩酸梅膏，按比例加入冰水搅拌均匀即可，简单易做，解暑开胃。

绿豆冬瓜糖水

材料：鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。

做法：先洗净冬瓜，并去皮及瓜籽，将瓜肉切成小条状，干绿豆洗净，有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入沙锅内，加清水煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，继续煲20分钟，然后加入适量红糖调味。

作为广东人，首选绿豆沙糖水，清热解毒，又好喝。

还有芒果西米露，木瓜银耳糖水，番薯糖水等，全部都消暑解渴，清甜可口。现在正值夏天，试试这几款不错的糖水。

可以喝绿豆薏米糖水汤。先将绿豆、薏米放入凉水中浸泡4～5小时。然后将浸泡后的绿豆、薏米捞起放入水中大火烧开,调成文火慢慢烹煮,待绿豆、薏米将熟时放入陈皮,最后放入冰糖调味食用。