猪脚900克鸡蛋适量

姜120克陈醋250克甜醋750克

准备好陈醋，添丁甜醋，鸡蛋适量个，

把猪脚洗干净，然后焯水，鸡蛋煮熟后，掰去鸡蛋的壳。

锅里不要放油，直接放入姜煸炒，至姜变金黄即可关火。

准备一个大一点的砂锅，将一瓶半的甜醋倒进锅里，再倒半瓶的陈醋，然后开火，将炒好的姜放入放入醋里面，盖上锅盖，煮开，煮开五分钟后，放入鸡蛋，再放入猪脚，这是要开大火煮，盖上锅盖。大火煮开后，转小火慢煲两个小时。

关火后，待凉，便可食用，亦或者放。到隔天吃，更加美味

添丁甜醋煲猪脚无需额外添加糖。 “甜醋”本身便含有甜味，且醋中的酸味可有效平衡甜味，营造酸甜交融的风味。若再额外加入糖，可能会使菜肴甜度过高，破坏其酸甜平衡的口感。此外，猪脚本身也带有一定的甜味。因此，添丁甜醋煲猪脚无需额外放糖即可达到理想的甜酸味道。

要，姜600克，前腿猪脚2只，约4.5斤；鸡蛋12个；甜醋2瓶，每瓶450ml；甘汁园红糖80克。

第一种：甜醋猪脚姜

　　材料：猪手1000克，甜醋2瓶，姜100克（喜欢吃辣的朋友可以放多点），鸡蛋6个（这个可以按自己喜欢的量放）

　　详细步骤：

　　2）.把猪手洗干净，切大块。（不嫌弃麻烦的朋友可以先斩件用开水烫过洗净再放进去。）

　　3.依次放入以上的材料

　　4.倒入甜醋

　　5.记得甜醋一定要盖过所有的材料，滚开后把鸡蛋捞出来把壳掰了后，加进去继续煲

　　6.放入紫沙锅炖上2个半小时就可以喝啦，什么配料都不用下了。

　　在这样的季节喝上暖暖的一碗，不错哦！

　　备注：

　　1.煲这个汤最好是不要加水哦，那样会稀了甜醋的味道。

　　第二种：甜醋排骨

　　1.排骨斩成大约6厘米的小段，然后飞一下水

　　2.然后倒入甜醋，可看排骨的多少斟酌分量，然后再煮大约半个小时

　　我的结论是:第一步用飞水的做的话,,排骨的肉质会比较硬和粗..如果改用,先用煎后煮,肉质会好一点.吃起来味到也会好一点..

　　第三：甜醋百合肉丝

　　菜名：甜醋百合肉丝

　　原材料：百合肉丝各300克、洋葱150克。

　　调味料：柠檬汁1汤匙、酱油2茶匙、糖1／3匙、盐1／2匙、油1汤匙、生粉1茶匙。

　　制作过程：

　　1、肉丝加酱油腌3分钟，调入生粉拌匀；

　　2、百合放入滚水中烫熟，沥干备用；

　　3、柠檬汁、糖和盐拌匀成调味酱；

　　4、起油锅将洋葱爆香，加入肉丝一起拌炒；

　　5、起锅前加入百合和调味酱，拌炒匀即可食用。

　　这道菜准备时间大概是10分钟，烹饪时间8分钟左右。